デザート洋菓子：ガレット風クレープ　2016/9/1～10/11メニュー 調理長よりの一言 「蕎麦粉を混ぜたガレット風のクレープを焼きました。 カスタードクリームに5種のフルーツ（マンゴー、パイン、キウイ、オレンジ、グレ…

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デザート和菓子：小豆チョコレート　どら焼き添え　2016/9/1～10/11メニュー 調理長よりの一言 「小豆あんのチョコレート羊羹を作りました。板状に焼いたどら焼きの皮にはあんこと栗をのせています。 他にはない当館オリ…

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ローストビーフ　2016/9/1～10/11メニュー 調理長よりの一言 「牛ロースをローストビーフに仕上げました。 4時間かけてじっくり焼き上げた牛肉の美味しさをお楽しみください。 ソースは特製な山葵ソースをご用意いたし…

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伊豆のジビエ　鹿のステーキ　味噌ソース　2016/9/1～10/11メニュー 調理長よりの一言 「秋になり、伊豆鹿の季節となりました。 滋味深い伊豆のジビエを秋野菜と共に、特製の赤味噌ソースでお召し上がりください。」 &…

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海の幸の三味揚げ　2016/9/1～10/11メニュー 調理長よりの一言 「車海老は黄味衣、穴子は抹茶衣、そして鰈はあられ衣でサクッと揚げました。 彩り野菜と共に、伊豆大島の塩とレモンでそれぞれの味をお楽しみくださいませ…

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デザート洋菓子：贅沢プリン　フルーツ添え　2016/7/20～8/31メニュー 調理長よりの一言 「赤玉の卵黄のみを、乳脂肪分47％の生クリームと合わせ、 バニラビーンズをたっぷり加えて濃厚なプリンを作りました。 底に流…

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デザート和菓子：白桃ゼリー　フルーツ寒天　2016/7/20～8/31メニュー 調理長よりの一言 「白桃ペーストで作った香り高いゼリーを器に流し、マンゴーとぶどうのフルーツ寒天を載せました。 黒豆の蜜煮と共に、ひんやり冷…

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海老真薯揚　2016/7/20～8/31メニュー 調理長よりの一言 「伝統的な料理でありながら、意外と召し上がる機会が少ないのではと思い、 是非味わっていただきたくて、献立に登場させました。 お口の中に広がる海老の風味を…

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コールドビーフ　山葵ソース　2016/7/20～8/31メニュー 調理長よりの一言 「牛ロースでコールドビーフを作りました。 ミニトマト（シシリアンルージュ）やアスパラ、ヤングコーンを巻いて、 特製の山葵ソースでお召し上…

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さざえのバターチーズ焼　2016/7/20～8/31メニュー 調理長よりの一言 「特大さざえをエスカルゴバターにブルーチーズを練りこんだ特製バターチーズで焼き上げました。 チーズがお好きな方にはたまらない一品です。」 &…

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デザート「洋菓子：西瓜のゼリー」2016/6/1?7/19メニュー 調理長よりの一言 「瑞々しい西瓜のゼリーを作りました。 上部にココナッツミルクのゼリーを流していますので混ぜ合わせながらお楽しみください。 グレープフル…

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デザート和菓子：フルーツみつ豆　2016/6/1～7/19メニュー 調理長よりの一言 「日ごとに暖かくなり、みつ豆の恋しい季節になりました。 特製の寒天、ニューサマーオレンジと抹茶の求肥を?メロン、西瓜、ぶどうなどたっぷ…

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