洋菓子：ガトーショコラ　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「タルト生地にチョコレート生地を流して焼きました。 当館オリジナルのガトーショコラをお楽しみくださいませ。」   「洋…

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和菓子：伊豆の雪　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「吉野葛と和三盆でオリジナル葛焼を作りました。 白と黒の餡をはさんで粉砂糖をふり、『伊豆の雪』といたしました。」   「和菓…

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桜海老と帆立の真薯　2017/1/4～2/14メニュー     調理長よりの一言 「桜海老と帆立で2種類の真薯を作り、油でカラリと揚げました。 香り高い煎り出汁でお召し上がりくださいませ。」 &nbs…

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伊豆のジビエ　鹿の蒸し焼　牛蒡のバルサミコソース　2017/1/4～2/14メニュー     調理長よりの一言 「伊豆天城産の和風出汁で蒸し焼きにしました。 牛蒡を使った特製のバルサミコソースでご賞味…

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和牛のサイコロステーキ　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「和牛のロース肉を一口大にカットして、ちょっと贅沢なサイコロステーキに仕立てました。 甜麺醤と赤味噌で作った特製ソースでお楽しみ…

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洋菓子：苺のロールケーキ　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「愛らしいサイズの苺のロールケーキです。周りに散らしたドライフルーツと共にお楽しみください。 小さなグラス…

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和菓子：安納芋の流し羊羹　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「甘味たっぷりの安納芋でやわらかな羊羹をつくり器に流しました。 安納芋のニョッキ、黒豆の蜜煮と共にご賞味く…

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ビーフトマト煮込み　パイ包み焼　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「牛肉をトマトソースで柔らかく煮込み、仕上げにパイ生地をかぶせて香ばしく焼き上げました。 サクサクの…

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伊豆のジビエ　鹿の蒸し焼　牛蒡のバルサミコソース　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「天城産の鹿肉をサッと焼いた後、蒸し焼にして仕上げました。 ひとくちサイズのやわら…

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ずわい蟹と甘鯛　特製ビスクソース　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「旬のずわい蟹と甘鯛を天ぷらにして、ワタリガニでつくったビスクソースを添えました。 海の幸の共演、…

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洋菓子：栗のティラミス　2016/10/12～11/21メニュー   調理長よりの一言 「マスカルポーネチーズに栗のペーストを合わせて、栗のティラミスをつくりました。 旬のフルーツと共に、秋らしいデザートをお楽…

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和菓子：和三盆のパンナコッタ　2016/10/12～11/21メニュー     調理長よりの一言 「日本の砂糖の横綱である和三盆を使ってやわらかく上品な風味なパンナコッタをつくりました。 みかん風味の…

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