伊豆のジビエ　鹿の蒸し焼　牛蒡のバルサミコソース　2017/1/4～2/14メニュー     調理長よりの一言 「伊豆天城産の和風出汁で蒸し焼きにしました。 牛蒡を使った特製のバルサミコソースでご賞味…

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和牛のサイコロステーキ　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「和牛のロース肉を一口大にカットして、ちょっと贅沢なサイコロステーキに仕立てました。 甜麺醤と赤味噌で作った特製ソースでお楽しみ…

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洋菓子：苺のロールケーキ　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「愛らしいサイズの苺のロールケーキです。周りに散らしたドライフルーツと共にお楽しみください。 小さなグラス…

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和菓子：安納芋の流し羊羹　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「甘味たっぷりの安納芋でやわらかな羊羹をつくり器に流しました。 安納芋のニョッキ、黒豆の蜜煮と共にご賞味く…

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ビーフトマト煮込み　パイ包み焼　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「牛肉をトマトソースで柔らかく煮込み、仕上げにパイ生地をかぶせて香ばしく焼き上げました。 サクサクの…

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伊豆のジビエ　鹿の蒸し焼　牛蒡のバルサミコソース　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「天城産の鹿肉をサッと焼いた後、蒸し焼にして仕上げました。 ひとくちサイズのやわら…

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ずわい蟹と甘鯛　特製ビスクソース　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「旬のずわい蟹と甘鯛を天ぷらにして、ワタリガニでつくったビスクソースを添えました。 海の幸の共演、…

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洋菓子：栗のティラミス　2016/10/12～11/21メニュー   調理長よりの一言 「マスカルポーネチーズに栗のペーストを合わせて、栗のティラミスをつくりました。 旬のフルーツと共に、秋らしいデザートをお楽…

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和菓子：和三盆のパンナコッタ　2016/10/12～11/21メニュー     調理長よりの一言 「日本の砂糖の横綱である和三盆を使ってやわらかく上品な風味なパンナコッタをつくりました。 みかん風味の…

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甘鯛の巻繊蒸し　2016/10/12～11/21メニュー   調理長よりの一言 「甘鯛の美味しい季節になりました。 豆腐に人参、椎茸、木耳などをいれた巻繊を甘鯛で包んで蒸し上げました。 湯葉あんと共にお楽しみく…

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伊豆のジビエ　鹿のステーキ　2016/10/12～11/21メニュー   調理長よりの一言 「天城山麓で獲った伊豆鹿のヒレステーキです。 伊豆のジビエを蕪やエリンギ茸と共に、特製赤味噌ソースでご賞味くださいませ…

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牛肉の朴葉焼　2016/10/12～11/21メニュー     調理長よりの一言 「枯れ朴葉の上に特製朴葉味噌をのせ、牛ロース、ズッキーニ、ナスなどの野菜を合わせました。 秋ならではの熱々の美味しさを…

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