2019年の干支は亥。 それにちなみ、伊豆の天城山山中で獲れた野生のイノシシの肉を 豪快に陶板焼きでお召し上がりいただきます。 ジューシーで旨味十分のロース、噛み応えのあるバラ肉、 そして野趣に富んだ周りの脂身の美味しさ…

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洋菓子：桜のベイクドチーズケーキ　2017/2/15～4/11メニュー   調理長よりの一言 「桜のリキュール、桜花の蜜煮を加えた春らしいチーズケーキを作りました。 桜とチーズケーキの出逢いをお楽しみくださいま…

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和菓子：ういろう桜餅　2017/2/15～4/11メニュー   調理長よりの一言 「ういろう生地を薄くのばし、 白あんと桜ソース、小豆あんとニューサマーオレンジジャムを合わせて、二色の桜餅としました。 春の訪れ…

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海老芋と椎茸のグラタン　2017/2/15～4/11メニュー   調理長よりの一言 「磐田産の海老芋と熱海産の肉厚椎茸を入れてグラタンを作りました。 静岡の恵みをぜひご賞味くださいませ。」   海老芋…

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伊豆のジビエ　鹿の一口カツ　2017/2/15?4/11メニュー   調理長よりの一言 「天城産の伊豆のヒレ肉を一口カツに仕立てました。 サックリと揚げた香ばしいカツを本山葵と特製割り醤油でお召し上がりください…

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牛肉の角煮　フランボワーズソース　2017/2/15～4/11メニュー   調理長よりの一言 「牛バラ肉をじっくりと柔らかく炊いた後、煮汁とフランボワーズのペーストを合わせたソースを作りました。 ほろほろと柔ら…

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洋菓子：ガトーショコラ　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「タルト生地にチョコレート生地を流して焼きました。 当館オリジナルのガトーショコラをお楽しみくださいませ。」   「洋…

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和菓子：伊豆の雪　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「吉野葛と和三盆でオリジナル葛焼を作りました。 白と黒の餡をはさんで粉砂糖をふり、『伊豆の雪』といたしました。」   「和菓…

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桜海老と帆立の真薯　2017/1/4～2/14メニュー     調理長よりの一言 「桜海老と帆立で2種類の真薯を作り、油でカラリと揚げました。 香り高い煎り出汁でお召し上がりくださいませ。」 &nbs…

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伊豆のジビエ　鹿の蒸し焼　牛蒡のバルサミコソース　2017/1/4～2/14メニュー     調理長よりの一言 「伊豆天城産の和風出汁で蒸し焼きにしました。 牛蒡を使った特製のバルサミコソースでご賞味…

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和牛のサイコロステーキ　2017/1/4～2/14メニュー   調理長よりの一言 「和牛のロース肉を一口大にカットして、ちょっと贅沢なサイコロステーキに仕立てました。 甜麺醤と赤味噌で作った特製ソースでお楽しみ…

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洋菓子：苺のロールケーキ　2016/11/22～12/30メニュー     調理長よりの一言 「愛らしいサイズの苺のロールケーキです。周りに散らしたドライフルーツと共にお楽しみください。 小さなグラス…

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