「伊豆のジビエ 猪肉のセイロ蒸し」 2024年9月9日から12月2日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊豆天城の猪肉を冬瓜、茄子、イエローズッキーニ、人参と共に蒸し上げました。 山椒味噌とポン酢で…
≫詳細はこちら
2024.09.09
「伊豆のジビエ 猪肉のセイロ蒸し」 2024年9月9日から12月2日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊豆天城の猪肉を冬瓜、茄子、イエローズッキーニ、人参と共に蒸し上げました。 山椒味噌とポン酢で…
≫詳細はこちら
2024.09.09
「紅富士鱒のソテー 味噌仕立ての和風ブールブランソース」 2024年9月9日から12月2日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「紅富士鱒をソテーし、通常フレンチで使用するブールブランソースを京都・石野…
≫詳細はこちら
2024.09.09
「静岡県産三ケ日牛の朴葉焼き」 2024年9月9日から12月2日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「香り高い朴葉の上に時間をかけて練り上げた朴葉味噌を塗り、舞茸、長葱、パプリカ、静岡県浜松産の三ケ日…
≫詳細はこちら
2024.07.01
「伊豆のジビエ 猪肉のすき焼き」 2024年7月1日から9月8日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「癖がなく、とても食べやすい猪肉のすき焼き。 特製の割下にピリ辛のつけだれを合わせてご賞味くださいま…
≫詳細はこちら
2024.07.01
「地魚と夏野菜の串揚げ盛り」 2024年7月1日から9月8日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「地魚と夏野菜の串揚げの盛り合わせ。 鰹節をきかせた特製の割りソースでお召し上がりください。」 &nbs…
≫詳細はこちら
2024.07.01
「静岡県産三ケ日牛フィレステーキ」 2024年7月1日から9月8日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「静岡県産の三ケ日牛のフィレ肉のステーキ。 特製のガーリックソースでお召し上がりください。」 &n…
≫詳細はこちら
2024.05.13
「伊豆のジビエ 猪肉のすき焼き」 2024年5月13日から6月30日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊豆の山中で獲れた猪肉を特製の割下ですき焼きにしてみました。 さっぱりとした脂と肉の旨味を是非…
≫詳細はこちら
2024.05.13
「鮎魚女の照り焼き」 2024年5月13日から6月30日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「伊東で獲れた鮎魚女(アイナメ)を杉板で巻いて香りをつけ照り焼きに仕立てました。 風味豊かな季節の野菜と共に…
≫詳細はこちら
2024.05.13
「静岡県産三ケ日牛の冷しゃぶ」 2024年5月13日から6月30日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「静岡県産の三ケ日牛を低温調理でしっかり火を通し、柔らかく仕上げました。 季節の野菜と共に特製の胡…
≫詳細はこちら
2024.03.01
「伊豆のジビエ 猪肉ロースの柔らかステーキ」 2024年3月1日から5月12日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「上質なロース肉を低温調理することで、猪肉とは思えない程、柔らかな食感に仕上がりまし …
≫詳細はこちら
2024.03.01
「鰆の香味焼き 桜風味」 2024年3月1日から5月12日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「春を告げる魚・鰆を桜酒と桜の葉を混ぜた醤油ベースの出汁に漬けて焼き上げました。 筍の木の芽焼きと共に春を…
≫詳細はこちら
2024.03.01
「静岡そだち牛と春野菜の蕗味噌焼き」 2024年3月1日から5月12日までのお献立のお好みの1品チョイスのお料理の一つです。 「蕗の薹と赤味噌で作った蕗味噌をA5ランクの静岡そだち牛にのせ、 春野菜と共に竹の皮に包んで焼…
≫詳細はこちら